北九州いいっちゃ!一覧

ぬかみそだき(さば、いわし)

食料品・飲料

江戸時代より豊前の国(北九州から中津にかけて)、特に北九州地域では代々
受け継がれてきた伝統ある郷土料理です。
家宝とも云える熟成した「ぬか床」で昔ながらの製法にて長時間青魚(さば、いわし)を煮込んだものです。
昔から保存食として、又、おみやげ、お進物としても親しまれています。
又、現在では美容と健康にとても良いといわれ、幅広い年代の人が食しています。
郷土が生んだすばらしい北九州を代表する食の逸品です。

企業情報

企業名
株式会社 ふじた
住所
〒800-0025 福岡県北九州市門司区柳町1丁目4-10
ホームページ
http://www.nukamisodaki.com
電話番号
093-382-0307
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